14 Tee hat in der jüdischen Küche und im Alltag einen besonderen Platz eingenommen. Er ist viel mehr als nur ein heißes Getränk: Er ist Teil des Alltags, ein Zeichen der Gastfreundschaft, ein Element der… Weiterlesen »Tee in der jüdischen Kultur: Getränk, Ritual, Erinnerung
2 Gefilte Fish ist vielleicht das berühmteste Gericht der jüdischen Küche. Dies ist eines der wichtigsten Gerichte für eine Hochzeit, da man glaubt, dass Fisch ein Symbol für jede Art von Wachstum ist, einschließlich der… Weiterlesen »Gefilte Fish
1 Dreydele (Mehrzahl Dreydeles) ist in der aschkenasischen jüdischen Tradition Fleischgericht mit den gedrehten Rouletten aus Teig oder Teigrollen, die mit gebratenen Zwiebeln gefüllt sind. Dreydeles werden meist für Feiertage gekocht und oft als Festmahlzeit bezeichnet. Zutaten für Teig:… Weiterlesen »Dreydeles
1 Challa (Mehrzahl Challot, im Jiddischen auch als Barches/Borches oder Challas genannt) ist in der aschkenasischen jüdischen Tradition geflochtenes Brot aus Weißmehl, Hefe, Eiern und etwas Fett – wobei die Rezepte, die Anzahl der „Zöpfe“ und die… Weiterlesen »Challas / Borches
